来云南省曲靖市旅游，那些你不能错过的美食

“游在云南，吃在曲靖”，说起曲靖美食，真是数不胜数，想吃什么，不怕找不到，只怕不知道。今天小编就为你盘点曲靖的10大具有代表性的美食，让酸、甜、苦、辣、臭、麻、香等多种滋味附着在舌尖上，细细品位，味如人生。

1、沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片。其以其独特的原料、配方和加工工艺制作而成，口感辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享誉海内外，堪称云南饮食一绝。

2、宣威火腿

宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

3、糊辣鱼

糊辣鱼，曲靖人认为是曲靖唯一自创，不含任何外界制作手法和工艺的地道本地菜。糊辣鱼起源于上世纪九十年代初，曲靖，自古便称得上“鱼米之乡”、“衣食富足之乡”，当地农户根据口味习惯，利用自产的、常见的辣椒用炝煮的方法，因为烹饪手法独特，保留了鱼中含有蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩。

4、羊八碗

会泽是云南省的历史文化名城。西汉建元六年（公元前135年）设县，距今已有2000多年历史。厚重的历史孕育了会泽绚丽的饮食文化。“会泽美食最有名的有三宝，分别是黑山羊、虹鳟鱼和洋芋。

5、曲靖老鸭肉

曲靖老鸭肉出锅后很香。具有“清香可口，浓而不腥，香而不羞”的特点。这的确是老少皆宜的佳肴。

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