宣威火腿那一丝咸香味美的野性在绽放的时候，原来是如此的惊艳

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。相比于江南火腿的文雅，它多了一丝野性的美。


宣威市地处云贵高原东北部，高山深谷纵横交错，海拔差异大，造成冬天无严寒，夏天无酷暑，温差小，平均气温13度，为宣威火腿的储存提供了一个天然的保存环境。首先选用的是宣威本地农家的乌金猪的猪腿，发酵2到3年传统工艺经过自然风干制作而成。老浦家宣威火腿，300年坚守匠心品质，“中华老字号”宣威火腿致力打造“中华第一腿”每一支都源自匠心之作，而且它是非遗传承的结晶，是经过好几代的手艺人不断改良，不断研发才造就的传统美味，


宣威火腿切片，口感细腻，咸鲜味美，肥瘦适中；切片袋装方便美味，煲汤、蒸、炒方便快捷美味可口。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润，纹路清晰，肥瘦适中。其品质优良，足以代表云南火腿，故称“云腿”。

吃宣威火腿是一种奇妙的感觉。挟一片送进嘴里的那一刻，你几十年对于火腿的认知瞬间崩塌。先是甜香，略略咀嚼则酥脆温和，油润感充溢口腔，不涩不腻，肥肉和瘦肉各有其美，你很难想象一只火腿的肥肉都好吃到让你闭上眼睛，那种丰腴的润泽。当宣威火腿的那一丝野性的美在你嘴里绽放的时候，原来是如此的惊艳！

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