敲好吃云南特产之曲靖小锅米线

鲜肉小锅米线

云南的特色小吃有许多，为人津津乐道的米线便是之一。

粗米线的肆意光彩

但在云南米线根据制作工艺分为很多种类型，有干浆米线或者酸浆米线。米线的粗细程度或者软硬程度又略有差异，因此，制作不同口味的米线时，可能会因人而异选择更为细致的米线类型，而你需要做的就是根据你想要的口味自行选择相应的米线就好。

就我自己来看，曲靖本地最经典的口味还是鲜肉小锅米线最好吃，用熬制许久，浓白色的猪骨头汤作为煮米线的汤底真的是满口鲜。

小店的老板一般会用一个木质把手的小铜锅放到燃气上，加入适量鲜香的汤头后，加入很多新鲜的猪肉碎，依次再加入韭菜，白菜，曲靖本地优质腌酸菜，还有其他的调料，之后再放入米线，就我自己的口味来看，我最喜欢粗米线。

煮好之后的小锅米线加上适量的辣椒油，就是完美。

同时为了吃小锅米线体会到完整的幸福感，那你一定就需要配上一碗加入少许葱花的大骨汤，不要忘记再来少许盐巴，嘬一口沾满酱汁的粗米线，口感有弹性，又有嚼头，有没有塑胶感，整个牙龈都是韭菜和白菜的甜香。

紧接着再来一大口骨头汤，简直就是人间美味！

加入葱花和精盐的大骨汤

这仅仅是一口鲜肉小锅米线，真的赞爆了

不同的店家也会有不同的做法，但本源上那口鲜香的味道给予的幸福感是一致的！

只要来曲靖，就可以吃到正宗的鲜肉小锅米线哦

玩在云南，吃在曲靖！

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